A Universidade Federal Rural de Pernambuco – UFRPE, instituição reconhecida pela qualidade de ensino, pesquisa e extensão e a Coordenação do Curso de Bacharelado em Gastronomia e Segurança Alimentar, se propõem a organizar o I CONGRESSO NACIONAL DE GASTRONOMIA – I CONAG, na cidade do Recife, capital do estado de Pernambuco, como ação integrada de várias instituições públicas e privadas envolvidas no ensino das áreas de Gastronomia, Turismo e Hotelaria.